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婁底有哪些特色小吃 湖南婁底特產

2019-09-20  來源:十三月月月月月  【字體:  

  婁底是湖南的地級城市,有著非常悠久的歷史,是湖湘文化的發源地之一,到婁底一趟,那你知道婁底有哪些特色小吃嗎?

婁底特產一:永豐五味香干

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  永豐五味香干是湖南婁底的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,在乾隆年間就非常出名了。其制作工藝十分精細,選用永豐一帶的優質大豆,經去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調配、入模、榨壓,再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽,然后連續烘烤24小時制作而成。所制作出來的五味香干辣、甜、咸、香、鮮五味皆備。

婁底特產二:麻辣臭豆腐

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  麻辣臭豆腐是湖南婁底的傳統特色小吃,其用料非常考究,選用優質的大豆為主要原料,經過傳統的制造工藝制成豆腐,在采用特殊的方法發酵制成臭豆腐,食用的時候可以配上各種調料,吃起來醬香味濃,香飄四溢。

婁底特產三:新化杯子糕

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  新化杯子糕是湖南婁底的傳統特色小吃,其制作工藝十分精細,有金元寶和銀元寶兩種。其中主打金元寶以紅糖和米糖調色,銀元寶用白糧或糖精與面制成,所制作出來的杯子糕顏色透亮,質地細膩白嫩,口感香軟,略有粘連

婁底特產四:梅山三合湯

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  梅山三合湯是湖南婁底的傳統特色小吃,三合湯選料相當講究,最好要用水牛牯之牛血,厚實之牛肚及黃牛牯里脊肉為主料,在采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的三合湯味辣、湯沸、味道鮮美。

婁底特產五:豬血巴

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  豬血巴是湖南婁底的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,創始于清朝康熙年間,其制作工藝十分精細,選用豆腐和豬肉為主要原料,在拌以適量豬血、食鹽、新鮮肉丁、辣椒粉等佐料,最后煙火熏干,所制作出來的豬血巴咸淡適度,臘香可口,易于保藏。

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